Olivenöl: flüssiges Gold für die Gesundheit

Olivenöl beugt Herz-Kreislauferkrankungen und Schlaganfällen vor. Das liegt an ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen. Wie man ein gutes Öl erkennt, erfahrt ihr hier.

Das ist eine Zusammenfassung der Podcastfolge. Es ist also alles sehr kurz gehalten. Die Quellen findet ihr unten verlinkt.

Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl

Vor allem die Polyphenole sorgen dafür, dass Olivenöl viele Gesundheitsvorteile hat. Überigens in alten Apfsorten sind auch viele Polyphenole.

1. Herzgesundheit: Die PREDIMED-Studie zeigte, dass der regelmäßige Konsum von Olivenöl das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle senken kann.
2. Krebsprävention: Insbesondere bei Brustkrebs wurde ein geringeres Risiko festgestellt.
3. Entzündungshemmend: Dank des Polyphenols Oleocanthal wirkt Olivenöl ähnlich wie Ibuprofen.
4. Darmgesundheit: Olivenöl hat so wie es aussieht positive Auswirkungen auf unseren Darm.

Was macht Olivenöl so besonders?

Olivenöl ist aus folgenden Gründen besser als andere Öle.

• Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, besonders Ölsäure.
• Es enthält 36 verschiedene Polyphenole – mehr als viele andere Öle. Kokosöl hat nur sechs.
• Olivenöl Nativ Extra hat keine Zusatzstoffe.

Tipps: wie erkennt man gutes Olivenöl

Ein gutes Olivenöl erkennen und kaufen ist nicht einfach. Wer kann schon den Säuregehalt messen? Hier sind praktische Tipps, die man beim Einkaufen beachten kann.

1. Achte auf die Bezeichnung „Natives Olivenöl Extra“ oder „Extra Virgin“.
2. Wähle Öle mit genauer Herkunftsangabe: Ein Dorf ist besser als ein Land oder „EU“.
3. Schau auf die Rückseite: Verwende möglichst frisches Öl (Ernte nicht älter als 12 Monate).
4. Die Flasche sollte immer aus dunklem Glas sein oder besser eine Dose. Licht macht nämlich die Inhaltsstoffe kaputt.
5. Das Olivenöl sollte klar aussehen. Gefiltertes Öl hält länger.

Wie du mehr Olivenöl in deine Ernährung einbaust

• Ersetze Butter durch Olivenöl, wo es geht.
• Probiere Toast mit Olivenöl und Marmelade.
• Verwende es zum Backen und für Salatdressings.
• Bereite dein Granola mit Olivenöl zu.

Fazit: Mit Olivenöl kann man seine Ernährung schnell und einfach gesünder machen. Olivenöl sollte man täglich zu sich nehmen.

BeeWell

Quellen

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