Podcast: Die wichtigsten Fakten über Proteine

Proteine sind wichtig für die Gesundheit. Aber wilde Mythen und Zahlen ranken sich um den Proteinbedarf und wann und wie man Protein essen soll.

Wie viel ihr braucht, welche Proteinquellen ihr nutzen solltet und wo die ganzen Zahlen herkommen, erfahrt ihr in der neuen Folge.

Dieses Mal auch als Video. Das ist für mich ein Experiment. Aufgenommen hab ich das mir dem Online Tool Riverside und einem zehn Jahre alten MacBook Air. Deshalb ist alles ein wenig holprig.

Vielen Spaß beim Hören und Schauen.

Mehr über Kohlenhydrate: Kohlenhydrate: Welche sind gesund, welche sollte man vermeiden?
Mehr über Fette: Fett: welches ist gesund und welches sollte man meiden?

Intro: All that Jazz by Anitek from Free Music Archive
⁠https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

Quellen

https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2020/07_20/EU07_2020_M406_M413_1.pdf

https://www.dge.de/fileadmin/dok/gesunde-ernaehrung/faq/DGE-FAQ-Protein-2021.pdf

Bioverfügbarkeit von Nährstoffen verbessern.

https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/improving-the-bioavailability-of-nutrients-in-plant-foods-at-the-household-level/D1CC8CA0E2F3990871A5C7912619B8D7

Protein vor oder nach Training macht keinen Unterschied.

https://peerj.com/articles/2825/

Kein großer Unterschied beim Trainingseffekt zwischen Veganern und Omnivoren

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623126800

Kein Unterschied zwischen veganer und omnivorer Proteinzufuhr bei älteren Menschen.

https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/mycoproteinbased-highprotein-vegan-diet-supports-equivalent-daily-myofibrillar-protein-synthesis-rates-compared-with-an-isonitrogenous-omnivorous-diet-in-older-adults-a-randomised-controlled-trial/EBE0DBC26F4174801BBA671621B183C9