Fake-Wurstsalat

Schnell aus Räucher-Tofu gemacht und super lecker.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwerte auf 100g

Kalorien: 102 kcal

Protein: 8 g

Kohlenhydrate: 3.2 g

Fett: 6.4 g

Ballaststoffe: 1.5 g

Zutaten

1 Block Räuchertofu
½ Zwiebel
5 Essiggurken
3 EL Essig
1 EL Öl
2-5 EL Gurkenwasser
Pfeffer
Schnittlauch
Kräutersalz

Zubereitung

Tofu mit der Küchenreibe in Streifen raspel,
Zwiebel halbieren und in feine Halbringe schneiden,
Essiggurken kleinschneiden
Alles mit Essig, Öl und Gurkenwasser vermengen
Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen
Durchziehen lassen

Philipp

Mein Tipp

Am besten wird der Wurstsalat, wenn man ihn ein paar Stunden ziehen lässt und ihn danach nochmal mit Essig und Salz abschmeckt. Wer mag kann auch noch Schnittlauch drüber geben.

eine andere Variante

Wer gerne die schweizer Variante mag, haut Käse mit rein.

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