selbstgemachter Frischkäse aus Joghurt

Frischkäse aus Joghurt

Frischkäse mit weniger Fett und mehr Protein
Zubereitungszeit: 720 Minuten
Portionen: 4

Nährwerte auf 100g

Kalorien: 104 kcal
Protein: 6.7 g
Kohlenhydrate: 5.3 g
Fett: 5.8 g

Zutaten

  • 300g Joghurt (3,5% oder 9% Fett)
  • EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 Blätter Küchenrolle

Zubereitung

  1. Joghurt mit Zitronensaft und Salz vermischen.
  2. 1 Küchenrollenblatt in ein Sieb geben und Joghurt darf geben.
  3.  Mit dem anderen Blatt bedecken.
  4. Sieb in eine Schüssel stellen, sodass sich Flüssigkeit unten sammeln kann.
  5. Teller oder anderes Gewicht auf das Sieb stellen. Der Joghurt wird so langsam ausgepresst.
  6. Das ganze über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Mein Tipp

Der Frischkäse ist genauso cremig, wie der normale aus der Packung. Er hat aber weniger Fett und mehr Protein.

eine andere Variante

Frischkäse lässt sich super mit Rohkost wie Gurke, Radieschen oder Tomaten kombinieren (Gemüseportion ✅). Auch mit Kräutern schmeckt er lecker.

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