Karotten-Apfel-Salat
Die schnelle und saftig-frische Salatbeilage.
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 4 Karotten
- 1/2 Apfel
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 2 EL Öl (Oliven, Raps…)
- 1/2 TL Kräutersalz
- eine Handvoll Nüsse, wer möchte
Zubereitung
- Karotten und Apfel waschen (ggf. schälen).
- Karotten und Apfel mit einer Küchenreibe in einer Schüssel hobeln
- Öl, Zitronensaft und Gewürze untermischen.
- Salat kurz ziehen lassen.
Mein Tipp
Super schnell gemacht und prima im Kühlschrank aufzubewahren. Nüsse ergänzen den Salat super, weil sie helfen die fettlöslichen Vitamine der Karotte aufzunehmen. Man kann auch, so wie ich im Bild, einen Kerne-Mix aus dem Supermarkt darüber streuen.
eine andere Variante
Statt des Zitronensafts kann man auch Essig verwenden – Apfelessig zum Beispiel.
Nährwerte auf 100g
Kalorien: 126 kcal
Protein: 2.1 g
Kohlenhydrate: 13.5 g
Fett: 9.8 g
Ballaststoffe: 2.7 g
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